沒(méi)開(kāi)的紅酒放在冰箱里一年了還可以飲嗎?會(huì )變質(zhì)嗎?

回答是沒(méi)開(kāi)的紅酒放在冰箱里一年了還可以飲用的，紅酒是由葡萄或其它水果壓榨發(fā)酵制作而成的液體酒類(lèi)，紅酒屬于酒精度較低酒類(lèi)，一般都是使用瓶裝保存，紅酒分不同的品牌，雖然也有一定的保質(zhì)期，如果，在保質(zhì)期內的瓶裝的紅酒沒(méi)有開(kāi)封，在冰箱一年了是可以飲用的。

一般是這樣，如果開(kāi)后沒(méi)有飲完放入冰箱1天不會(huì )變質(zhì)的，但是長(cháng)時(shí)間放進(jìn)去會(huì )加速葡萄酒的氧化速度影響口感，因為冰箱的壓縮機的震動(dòng)會(huì )把酒都給咣當壞了。有條件放酒柜里就好了

紅酒沒(méi)開(kāi)好?

要知道～紅酒的儲藏有兩大要求： 1、濕度。 2、溫度。 如果是打算短期儲藏的話(huà)，濕度可以不要考慮，因為成本比較高，不容易實(shí)現。溫度要保證，盡量通風(fēng)避光。地下室是不錯的選擇。 沒(méi)開(kāi)過(guò)的紅酒不適合放在冰箱長(cháng)期儲存，因為冰箱溫度不是恒定的，而且冰箱濕度較低，會(huì )使橡木塞變干，冰箱啟動(dòng)的時(shí)候會(huì )有震動(dòng)，還有冰箱內東西較多，容易有異味影響到葡萄酒。 紅酒的最佳儲存溫度是13攝氏度，而冰箱的溫度一般會(huì )更低，而最重要的是冰箱的控溫設備運作是模式是先將溫度降到2、3度，然后等溫度升到6、7度后，在降溫，這樣溫度起伏就會(huì )比較大，不利于紅酒的儲存。 另外，冰箱的濕度也是一個(gè)問(wèn)題，冰箱里會(huì )有除濕設備，冰箱的濕度較低，不利于軟木塞的保存。而且冰箱是不防震的，平時(shí)冰箱啟動(dòng)的時(shí)候，我們都能感覺(jué)到冰箱在震動(dòng)，更不用說(shuō)這么嬌貴的紅酒了。 冰箱是我們日常存放生鮮的地方，味道也會(huì )很重，如果長(cháng)時(shí)間保存紅酒，異味會(huì )進(jìn)入到紅酒瓶里，影響紅酒的風(fēng)味。

沒(méi)開(kāi)封的紅酒能放冰箱嗎?

沒(méi)開(kāi)封的紅酒可以冷藏，不可冰凍。 紅酒(Red wine)是葡萄酒的通稱(chēng)，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類(lèi)方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。紅酒，一般是紅葡萄酒的簡(jiǎn)稱(chēng)。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉并進(jìn)行釀制。

沒(méi)開(kāi)的紅酒在冰箱里放久會(huì )怎么樣?

紅酒在冰箱里放久會(huì )導致其品質(zhì)下降，口感發(fā)生變化。長(cháng)時(shí)間的低溫儲存會(huì )使酒中的酸度和單寧成分逐漸降低，失去原本的果香和復雜性。同時(shí)，如果紅酒沒(méi)有密封好，可能會(huì )受到冰箱內異味的污染，影響其品質(zhì)。因此建議將未開(kāi)封的紅酒盡快飲用或保存在更適宜的環(huán)境中，以保持其最佳品質(zhì)。

紅葡萄酒通常在開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存2－3星期，前提是密封良好?！　∑咸丫浦袥Q定風(fēng)味的主要物質(zhì)單寧以及果酸都易氧化。在開(kāi)瓶后，葡萄酒與空氣接觸，這些東西在氧氣的作用下開(kāi)始發(fā)生改變。在剛開(kāi)始的幾個(gè)小時(shí)內，這一過(guò)程會(huì )讓酒顯得更加柔順、易飲，但隨著(zhù)氧化的繼續進(jìn)行，香氣和酒體結構會(huì )逐漸消失。最終乙醛和乙酸這樣的氧化物質(zhì)開(kāi)始生成，為酒帶來(lái)煮熟的蔬菜的味道和醋味?！　∵@樣一個(gè)過(guò)程，不同的葡萄酒氧化的速度不同，但大部分葡萄酒如果不塞瓶塞敞放于常溫下的空氣環(huán)境中，“保鮮”的時(shí)間都不會(huì )超過(guò)一天。通常只有非常優(yōu)質(zhì)而且年輕的葡萄酒的“保鮮”時(shí)間會(huì )稍長(cháng)一些，但也很難超過(guò)三天。低溫保存和隔絕空氣都能延長(cháng)這一時(shí)間，比如將酒的塞子重新塞好放在冰箱里。但要注意，總體上說(shuō)，即使這樣做也很難延長(cháng)到一周以上，更別提開(kāi)瓶后的酒很容易沾染上冰箱里的其他味道。

紅酒在冰箱里存放時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )降低其質(zhì)量和口感。長(cháng)時(shí)間的冷藏會(huì )使紅酒過(guò)度氧化，導致顏色變淡，味道變得苦澀，口感變得扁平無(wú)味。此外，過(guò)度冷藏還會(huì )使酒中的沉淀物變得更加明顯，影響視覺(jué)效果。因此，如果想要保持紅酒的優(yōu)質(zhì)口感，建議在開(kāi)瓶后的幾天內飲用完，若要保鮮可以用酒塞將空氣封閉，然后放在避光、低溫、干燥的地方保存。